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中法公司合作生產鵝肝醬搶佔亞洲市場
發布者:佚名   發布日期:2006-05-12   點擊次數:1336817

法國最大的鵝肝醬公司德爾佩拉(DELPEYRAT)和中國吉林省吉發集團簽署協議,將把吉發集團建設成生產肥鵝肝的合資生產基地,主要針對潛力龐大的亞洲市場。

「美國之音」今天引述吉發集團說,未來五年內,公司目標是達到年產一千噸肥鵝肝,以及養殖兩百萬只鵝的生產能力。

肥鵝肝是著名的法國佳肴,法國議會去年宣佈鵝肝是法國的文化與美食產品。

目前法國年產一萬八千四百五十噸肥鵝肝,產品絕大多數在法國內銷,成為鵝肝最大生產國及最大消費國。去年,法國人消費肥鵝肝數量佔全球鵝肝產量的百分之八十五。

制作肥鵝肝的原料九成來自鴨子,一成來自鵝,這些被強制餵食的填鴨、填鵝被圈養幾個月后,肝臟被脂肪包住,經過制作,成為法國人節日慶典必不可少的美味佳肴。

一些堅持法國肥鵝肝是正統產品的法國人認為,中國生產的肥鵝肝不可能像法國生產的一樣美味,因此中國生產的不應稱為鵝肝醬,并應在包裝上註明由中國生產。

報導說,法國德爾佩拉公司和吉發集團合作生產的肥鵝肝,并不是供法國人消費,而是著眼于亞洲市場。

德爾佩拉公司總經理布朗迪尼埃表示,與吉發集團合作并不是把工作機會外包,因為亞洲需求非常高,中法合資制作的鵝肝醬出現在法國市場的機會很小。

他說,把肥鵝肝帶入中國市場,唯一途徑就是和中國企業合作。公司將協助吉發學會制作鵝肝醬,并在一年半內建成合資企業。

法國鵝肝醬產業認為,最具威脅的競爭對手是匈牙利。匈牙利是世界第二大鵝肝醬生產國,每年出口一千九百多噸。其次是保加利亞,年產一千五百噸。

有關人士分析,吉林是中國最大的家禽養殖基地之一,具有豐富的谷物資源,有條件大量圈養鴨子和鵝,未來中國肥鵝肝產量將躍居全球第一。

中國吉發集團負責人表示,目前中國市場對肥鵝肝需求每年達到四千至五千噸。吉發集團過去兩年在長春生產一百噸肥鵝肝,已在北京、上海、廣東和長春開設四家肥鵝肝商店,集團希望擴展銷售,達到全球兩百家肥鵝肝商店。

--來源:【中央社】

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